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Somos um produtor de vinhos de qualidade superior, single vineyard e estate bottled, com 300 ha de Alentejo protegido e preservado. O respeito pela essência da natureza e do ambiente rural é a inspiração deste projecto e dos seus vinhos. Localizado na aldeia do Freixo, entre Évora e a Serra d’Ossa, o conceito é materializado com a construção de uma adega totalmente subterrânea, que não é avistada na paisagem, com mais de 20m de profundidade, em 3 pisos, e um apoio de loja e Enoturismo organizado. Trata-se de adega que serve os propósitos da vinha e dos seus visitantes, sem interferir no equilíbrio da natureza. A Adega da Herdade do Freixo é a única adega totalmente subterrânea na Europa. Inaugurada em 2016 recebeu o galardão de “Edifício do Ano 2018” na categoria de Arquitetura Industrial, do ArchDaily de Nova Iorque, o website de arquitetura mais visitado do mundo. Em 2017, também em Portugal já tinha obtido reconhecimento, com o prémio Arquitectura (Dos últimos 10 anos) na Gala dos Melhores do Ano da Revista Paixão pelo Vinho. Com um processo produtivo por gravidade e temperatura estável durante todo o ano, a adega potencia uma produção com menor oxidação, preservando a fruta de qualidade e a frescura dos vinhos, que é determinante nos vinhos Alentejanos encorpados e estruturados. Os vinhos da Herdade do Freixo combinam a intensidade e concentração, proporcionada pelo terroir do nordeste Alentejano e do Freixo em particular, castas criteriosamente selecionadas, madeiras de qualidade superior para o estágio em barricas e os melhores processos de produção, para a obtenção de vinhos diferentes, com muita profundidade e estrutura, simultaneamente frescura e uma delicada elegância, diferenciadora no panorama dos vinhos Alentejanos. Os vinhos da Herdade do Freixo têm obtido reconhecimento nacional e internacional.

 

Carolina Tomé e Dina Cartaxo (assistente enologia)