A história da marca “M&M” Espumante leva-nos ao ano de 2004, data da sua criação e colocação no mercado pela Cave Central da Bairrada. A colocação no mercado fez-se através de duas variedades, em termos de teor de açúcar: o espumante bruto branco natural e o meio seco. A marca “M&M” foi idealizada e criada pelos carismáticos e saudosos administrador e enólogo da empresa Américo Matos e Domingos Moura, com o intuito de registar e perpetuar os nomes de família, Matos e Moura, num espumante de elevada qualidade. Esta característica é garantida pelo processo de fermentação rigorosamente controlado utilizado na criação dos vinhos espumantes da Cave Central da Bairrada. Em 2013 é criada a linha “M&M Gold Edition”, uma linha de produtos com o selo de qualidade da Comissão Vitivinícola da Bairrada para o produto com Indicação Geográfica Protegida. Esta linha “M&M” reflecte um espumante festivo, elegante e apropriado a todas as ocasiões. Inicialmente foi criado o espumante branco bruto, e no ano de 2016, dando seguimento ao “M&M Gold Edition”, o espumante Rosé Bruto. Ainda em 2016 foi criada a linha de produtos ”M&M Silver Edition”, reinventado assim, a marca “M&M” branco bruto natural e meio seco e acrescentando mais variedades, nomeadamente o tinto e o rosé. Assim, na linha “M&M Silver Edition” encontram-se disponíveis os espumantes branco bruto, meio seco e doce, os espumantes rosé bruto e meio seco e o espumante tinto bruto.

Produtor: Pedro Rocha