A Quinta da Amoreira da Torre foi comprada pela família dos actuais proprietários há cerca de 100 anos, no início do século XX. A vinha beneficia de um Terroir caracterizado por solos graníticos, lençóis freáticos abundantes, clima mediterrânico, a 240 metros de altitude e a 72 quilómetros do Atlântico. Em 2005, contrariando a tendência do sector, é tomada a decisão estratégica de converter a totalidade da vinha e o vinho ao Modo de Produção Biológico, tendo sido a primeira vinha no Alentejo a certificar vinhos alentejanos biológicos na CVRA. Desde 2005, a vinha e todos os vinhos da Amoreira da Torre são certificados como biológicos. A viticultura e enologia na Amoreira da Torre, procuram respeitar ao máximo a qualidade e autenticidade da vinha e das uvas. O trabalho está centrado nas uvas e não na adega. A fermentação é sempre feita com as leveduras naturais autóctones da uva e não fazemos correcções aos mostos.

Produtor / Enólogo: Paulo Sendin