Localizada a norte de Évora, a Quinta de Nossa Senhora da Conceição é o lar do vinho orgânico Dona Dorinda, onde utilizamos os princípios biodinâmicos para criar um ecossistema agrícola diversificado, com o objetivo de obter um alto grau de qualidade, nutrição e sabor em toda a nossa produção: vinha, montado, olival, pomar, vegetais e gado. A pequena escala da quinta permite-nos controlar todos os recursos naturais e processos de cultivo, combinando harmoniosamente o meio ambiente e o fator humano essencial no cuidado da vinha, composta por Syrah e Viognier. As práticas biodinâmicas significam a criação de um ecossistema agrícola diversificado e equilibrado. Procuramos criar excelente qualidade, nutrição e sabor em tudo o que vive e cresce aqui. A nossa paixão pelos métodos orgânicos e biodinâmicos levou-nos a este projeto. Continuamos a perseguir rigidamente o objetivo declarado de produzir um vinho orgânico que compita com os melhores vinhos do mundo sem comprometer os nossos princípios orgânicos. Os ritmos da lua, do sol e dos planetas determinaram o plantar e o colher por milénios. Preferimos lembrar e usar esses calendários e métodos históricos em vez de confiar em produtos químicos, e artificiais. Ao trazer de volta essas tradições, compromete-mo-nos a descobrir e usar as melhores tecnologias e ferramentas para que isso aconteça. Não usamos venenos, herbicidas, fertilizantes químicos, sementes ou plantas GM, antibióticos ou hormonas e somos uma quinta e vinha orgânica orgulhosamente certificada, tanto na UE como nos EUA.

Enólogo: Victor Conceição